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Les doshas ont pour noms : VATA, PITTA, KAPHA. Chaque être humain est composé de 5 éléments ( Espace, Air, Eau, Feu, Terre ) dans des proportions différentes.

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Ce sont ces proportions qui déterminent sa nature profonde, son type de dosha. Une personne à dominance Vata doit se concentrer sur ses repas et éviter d’ autres stimulations extérieures ( par exemple, ne pas manger debout, en lisant, devant la Tv, en parlant au téléphone ).


In the case of Kapha Vata or Vata Kapha prakriti, in normal circumstances, we can afford to use foods with all the six tastes without fear. This does not happen in other dosha types except for the tridoshic prakriti.
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Vata est le principe du dynamisme, du rythme, des vibrations et du mouvement qui animent toutes choses. On lui attribue les caractéristiques du vent et de l’ espace ainsi que les qualités suivantes : sec, léger, froid, mobile, subtil et rugueux. Nous reviendrons sur ces aspects un peu plus loin.

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Tableau alimentaire classé par catégorie et tempérament ( dosha). Figurent les aliments les mieux adaptés aux tempéraments Vata, Pitta et Kapha.